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            菜譜大全

            尋餐網 > 菜譜大全 > 甜品點心 > 菜譜詳情
            更新時間:2019-08-13 17:00

            椰絲牛奶小方塊 696 49

              今天推薦一款某個面包房里面的人氣甜品之椰絲牛奶凍,濃濃的奶香味配上猶如果凍般的口感,再加上冷藏過的冰涼,作為一道下午茶的甜品再合適不過了?! ∈巢拿骷殹 ≈髁?牛奶240g,淡奶油或或椰奶100g,吉利丁7.5g

              步驟  


              今天推薦一款某個面包房里面的人氣甜品之椰絲牛奶凍,濃濃的奶香味配上猶如果凍般的口感,再加上冷藏過的冰涼,作為一道下午茶的甜品再合適不過了。


              食材明細


              主料:牛奶240g,淡奶油或或椰奶100g,吉利丁7.5g,干椰絲適量。


              輔料:細砂糖40g。


            椰絲牛奶小方塊


              椰絲牛奶小方塊的做法步驟


              1.備好食材。


              2.慕斯圈用錫箔紙包起來或直接用保鮮盒。


              3.吉利丁用冷水泡2分鐘。


              4.小火加熱牛奶,周圍起小氣泡。


              5.加入吉利丁或魚膠粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g


              6.倒入淡奶油或椰奶。


              7.攪拌均勻。


              8.過篩下奶糊到模子里。


              9.模子底下放個硬紙片拖起來放入冰箱冷藏4小時左右。


              10.均勻的粘上椰絲。


              11.脫模切塊。


              12.椰絲倒入錫箔紙上,放入牛奶小方。


            椰絲牛奶小方塊


              小竅門


              1:考慮到有的人不太好買吉利丁或魚膠粉,那就用玉米淀粉代替吧,但口感會差些。


              2:用吉利丁或魚膠粉做的話最后只攪拌到均勻等脫模的時候也不會碎,吃的時候還會感覺再吃牛奶味的果凍,但用玉米淀粉的話需要在攪拌的時候快速些,濃稠些才可以冷藏。

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