今天推薦一款某個面包房里面的人氣甜品之椰絲牛奶凍，濃濃的奶香味配上猶如果凍般的口感，再加上冷藏過的冰涼，作為一道下午茶的甜品再合適不過了。
食材明細
主料:牛奶240g，淡奶油或或椰奶100g，吉利丁7.5g，干椰絲適量。
輔料:細砂糖40g。
椰絲牛奶小方塊的做法步驟
1.備好食材。
2.慕斯圈用錫箔紙包起來或直接用保鮮盒。
3.吉利丁用冷水泡2分鐘。
4.小火加熱牛奶，周圍起小氣泡。
5.加入吉利丁或魚膠粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g
6.倒入淡奶油或椰奶。
7.攪拌均勻。
8.過篩下奶糊到模子里。
9.模子底下放個硬紙片拖起來放入冰箱冷藏4小時左右。
10.均勻的粘上椰絲。
11.脫模切塊。
12.椰絲倒入錫箔紙上，放入牛奶小方。
小竅門
1：考慮到有的人不太好買吉利丁或魚膠粉，那就用玉米淀粉代替吧，但口感會差些。
2：用吉利丁或魚膠粉做的話最后只攪拌到均勻等脫模的時候也不會碎，吃的時候還會感覺再吃牛奶味的果凍，但用玉米淀粉的話需要在攪拌的時候快速些，濃稠些才可以冷藏。
