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            菜譜大全

            尋餐網 > 菜譜大全 > 湘菜 > 菜譜詳情
            更新時間:2018-07-13 09:56

            小炒鳳凰辣味香干 583 43

            主料: 臘肉香干200克。 配料: 尖紅椒100克、蒜茸25克、大蒜葉50克。 調料: 菜籽油100克、鹽4克、味精5克、生抽10克、蒸魚油5克、麻油15克。 制作: 1.將臘肉香干切成2cm厚的片。 2.鍋

              步驟  

             

            小炒鳳凰辣味香干

            主料:

            臘肉香干200克。

            配料:

            尖紅椒100克、蒜茸25克、大蒜葉50克。

            調料:

            菜籽油100克、鹽4克、味精5克、生抽10克、蒸魚油5克、麻油15克。

            制作:

            1.將臘肉香干切成2cm厚的片。

            2.鍋放入清水,臘肉香干灼水備用。

            3.鍋內放油,將臘肉香干炒香備用。

            4.鍋燒熱放入油,加入尖紅椒、蒜片炒香,放入鹽、味精、生抽,勺入少許高湯調好味,加入炒好的香干,放入大蒜葉、麻油、蒸魚食油,炒勻裝盤即可。

            特點:

            這道菜采用家常烹調方法,原料采用正宗的湘西臘肉、鮮豬血、大豆釀成豆腐干,用柴火熏制而成,色澤暗紅、口味獨特、香辣可口、蒸香味十足,是一道下酒的佳肴。

             

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