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            餐飲培訓
            正宗面條培訓步驟有哪些
            來源:美食可尋 時間:2018-06-25 09:26:35        瀏覽:139
            說到面條大家一定是不會陌生了。面條在我們的生活中都是可以看到的,無論是家常面,還是在餐館吃的面,最主要的就是面的味道,如果是我們自己開店,最主要的就是有正宗的面食

              說到面條大家一定是不會陌生了。面條在我們的生活中都是可以看到的,無論是家常面,還是在餐館吃的面,最主要的就是面的味道,如果是我們自己開店,最主要的就是有正宗的面食技術,那么,在哪里學面條技術呢?正宗面條培訓步驟有哪些?


            正宗面條培訓步驟有哪些
             

              說到面食的技術培訓在哪里?我們欣葉青藤餐飲就是專業的面條技術培訓中心,如果你想掌握最具特色的面食技術,那么一定是要到專業的培訓中心學習。

              面食培訓步驟

              1.面臊,很多人不知道什么是面臊,它是川味面中的一個統稱,比如牛肉面里的牛肉排骨面里的排骨,雜醬面里面的肉末等

              2.碗底,川味面有不同的系列是因為不同的面臊來決定口味嗎想要決定做一碗什么味道的面完全在于碗底的調配方法。

              3.高湯,每碗的高湯,雖然高湯沒有明顯的味道,但是如果沒有了高湯就像是品質里面少了質,質地不夠醇厚面條吃起來就不會有回味。

              4.配料,你一定想不到做一碗川味面所需要的香料多達十幾二十種,從挑選到制作,每個步驟都需要嚴格的篩選和精確的比例。配料包含:紅油、花椒油、花椒粉、糖色、豆瓣醬等的制作方法。

              5.面條的制作方法,雖說四川的面條均以機制面條堿水面為主,但是如果自己也能掌握這項制作技術,在后期對面條的選材也更加熟悉和了解,也更方便川外學員自己制作。


            正宗面條培訓步驟有哪些
             

              學做面食一定是要到我們專業的面食技術的培訓中心學習,我們標準化的教學,核心的配方,保證你在任何的地方開店創業都是可以的,按照配方制作,就是可以做出完全一樣的味道,我們不只是傳授專業技術,還有就是我們的開單創業知識的講座,開店選址、品牌宣傳、經營指導等等的問題我們都是會給你解決的。

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